Erfahrungsbericht: "Kaltgetränk Selbstgemacht"

Nachdem Nescafé für Dolce Gusto jetzt das erste Kaltgetränk "Cappuccino Ice" anbietet, stellt sich eine interessante Frage: Braucht man ein elektrisches Gerät, um Instant-Pulver für ein Kaltgetränk mit Wasser zu vermischen, wenn das Gerät nicht mal in der Lage ist, das Wasser zu kühlen?

Die Herausforderung

Der Cappuccino Ice wird wie üblich in kleinen Kartons mit je 16 Kapseln für 8 Getränkeportionen zu einem Preis von 3.99 Euro verkauft, also rund 50 Cent pro Portion. Die weißen Kapseln enthalten bei 13g Einwaage als Hauptbestandteile 51.6% Milchpulver und 37.2% Zucker, die silberfarbenen Kapseln enthalten bei 14g Einwaage als Hauptbestandteile 46.5% Milchpulver, 41.6% Zucker und 10.6% löslichen Kaffee. Die Portionsgröße ist dabei mit 240ml angegeben. Löst man den Inhalt der beiden Kapseln in 200ml Wasser auf, ergibt sich eine recht dünne Brühe. Ob das mit der Maschine zubereitet zu einem besseren Ergbnis führt, ist zu bezweifeln. Bei einer Wassermenge von ca. 150ml ist das Ergebnis akzeptabel.

Die Alternativen

In der Getränkekategorie des "Cappuccino Ice" gibt es aus gleichem Hause den "Nescafé frappé Typ Eiskaffee", sowie den "Jacobs Typ Ice Coffee". Beides sind Instant-Pulver für die Zubereitung mit kalter Milch. Die Zusammensetzung der beiden Mischungen ist durch die fehlende Detaillierung der Inhaltsstoffe identisch: Zucker, 11% löslicher Bohnenkaffee, Aromen, Speisesalz.

Die Dosen mit 275g Einwaage werden für 2.49 Euro verkauft, und reichen für 14-15 Portionen bei großzügiger Dosierung von vier gehäuften Teelöffeln (ca. 18-20g) auf 0.2l Getränk. Zusammen mit dem Milchanteil ergibt sich ein Portionspreis von knapp 30 Cent.

Vergleicht man das Mischungsverhältnis mit dem Cappuccino Ice, muss man aus den Dolce Gusto Kapseln den Anteil Milchpulver herausrechnen: Es verbleiben dann aus beiden Kapseln ca. 13.8g Instant-Anteil, das deckt sich in etwa mit der empirisch ermittelten Wassermenge von ca. 150ml für eine akzeptable Mischung.

Perfektionierung

In allen Fällen kann man eine Portion noch mit etwa vier Teelöffeln Bourbon-Vanille-Eis verfeinern. Das erhöht bei Verwendung bekannter Nobelmarken mit rund 3.50 Euro pro Liter Eis, und 20g Eis pro Getränk den Portionspreis um stolze 14 Cent, stellt aber eine gute Investition dar, und übernimmt im Fall der Dolce-Gusto-Variante auch die notwendige Kühlung. Besonders bei dickwandigen Gläsern mit massivem Boden lohnt sich auch die Kühlung des Glases im Kühlschrank oder besser noch im Gefrierfach.


© 2007  Hans-Jürgen Reggel   ·   http://www.hjreggel.net/kpadinfo/   ·   2007-07-31