Vor der Frage nach der idealen Tasse steht die Frage nach der Getränkegröße. Hier gibt es zum Teil stark abweichende Vorstellungen. Im Folgenden schildere ich meine persönliche Meinung, wer eine andere Meinung hat, darf diese natürlich gerne behalten.
Nuova Point Milano 1 Caffè |
Für Espresso würde ich die Einteilung so vornehmen: Ristretto mit 15-25ml, Espresso mit 25-35ml, sowie den Lungo (im Sinne eines verlängerten Espresso) mit 35-50ml.
Die "Milano 1 Caffè" von » Nuova Point fasst bis zur Oberkante ca. 65ml, und hat damit die ideale Größe für alle Espresso-Varianten. Für einen doppelten Espresso ist dieses Modell zu klein, auch in der etwas größeren "Milano 2 Caffè" könnte es dafür etwas knapp werden.
Nuova Point Amalfi Cappuccino |
Manche Quellen geben an, dass ein Cappuccino aus je einem Teil Espresso, Milch und Milchschaum bestehen sollte. Bei 25-35ml für einen Espresso geht diese Rechnung nicht auf. Ich sehe die ideale Gesamtmenge bei 150-200ml, und war sehr lange auf der Suche nach der passenden Tasse.
Durch einen glücklichen Zufall habe ich dann die "Amalfi Cappuccino" von » Nuova Point gefunden. Die Tasse hat ein Fassungsvermögen von ca. 170ml bis zur Oberkante, und ist damit ideal für eine Menge von 150-160ml. Die annähernd halbkugelförmige Innenform bietet dabei eine große Fläche für die vom Milchschaum angehobene Crema, und sorgt damit für einen intensiven Cappuccinogenuss, sofern der Milchschaum die richtige Konsistenz besitzt.
Große Tasse |
Hier noch zum Größenvergleich eine große Tasse mit
ca. 375ml Fassungsvermögen,
die sich für einen großen Caffè Latte auf der Basis
eines doppelten Espresso eignet.
Leonardo Becher groß, Rock |
Besonders schwer ist es, Latte Macchiato Gläser zu finden, auf denen nicht groß und breit "Latte Macchiato" aufgedruckt ist. Schließlich ist meine Wahl nach langer Suche auf die "Becher groß, Rock" von » Leonardo gefallen. Das gute daran: Ein 6er-Karton kostet weniger als zwei Latte Macchiato Gläser mit störendem Aufdruck. Das Glas hat ein Fassungsvermögen von ca. 340ml bis zur Oberkante, meiner Meinung nach die ideale Größe für ein große Latte Macchiato bei Verwendung eines doppelten Espresso. Für mich muss eine Latte Macchiato noch nach Espresso schmecken, das oft anzutreffende Mischungsverhältnis von einem Espresso auf ca. 250ml Gesamtmenge ist mir zu schwach.
Leonardo Espressotasse loop |
Für alle, die etwas mehr von ihrem Espresso sehen wollen,
bietet Leonardo die Espressotasse "loop" mit
einem Fassungsvermögen von ca. 80ml bis
"Unterkante Oberkante". Leider ist der
Henkel etwas hässlich geraten.
Von » Paul Wirths habe ich die speziellen Espressolöffel und Latte Macchiato Löffel, sowie aus der optisch passenden Besteckserie die normalen Kaffeelöffel. Leider habe ich bei meinem letzten kleinen Fototermin nicht an die drei Löffel gedacht.