Einzelportionssysteme: Nespresso

Hier beschrieben:   Nespresso   und   Nespresso Pro .

Nespresso

 Das System   ·   Extraktion   ·   Das Standard-Sortiment   ·   Die Limitierten Sorten   ·   Übersicht der Jahrgänge   ·   Die Maschinen   ·   Fremdangebote 

Das System

 » Nespresso  ist das "konservative" Kapselsystem von  » Nestlé , das auf Espressovielfalt spezialisiert ist. Das System wurde bereits 1976 entwickelt, Nespresso und die exklusive Vertriebsschiene  » Club Nespresso  wurden aber erst 1986 gegründet.

 Nespresso Packung und Kapseln
Nespresso 10er-Stange und Kapseln

Die Kapseln aus hauchdünnem tiefgezogenem Aluminium sind mit je 5-6g Kaffeepulver gefüllt, und werden in Stangen zu je 10 Kapseln verkauft. Auf der Packung der Sorten gibt es neben einer Beschreibung noch eine Angabe der Intensität auf einer Skala bis 10, manchmal auch mehr.

Nespresso sieht bei der Zubereitung drei Größen vor:
Ristretto 25ml "Halbgefüllte Espressotasse"
Espresso 40ml "Espressotasse"
Lungo 110ml "Kaffeetasse"

 Nespresso: Anstich und Auslauf an der Kapsel
Nespresso:  Anstich und Auslauf an der Kapsel

Extraktion

Das Bild rechts zeigt eine Nespresso-Kapsel aus einer DeLonghi Nespresso U Maschine.
An der Zulaufseite sind die Einstiche der drei Dorne zu sehen, über die das Wasser eingepumpt wird.
An der Auslaufseite ist der Abdruck der Auslaufpunkte mit der Form kleiner Pyramidenstumpfe zu sehen, die auf einem 5×5-Raster im Abstand von etwa 4mm angeordnet sind. Wie auf dem Foto zu sehen ist, sind die Punkte in den Ecken kaum aufgebrochen, so dass der Auslauf hauptsächlich über 21 der 25 Punkte erfolgt. Das entspricht in etwa einem Kreis von 24mm Durchmesser.

Standard-Sortiment

Das Basis-Sortiment umfasst 16 Sorten mit größtenteils fantasievollen Namen. Die Kapseln sind farblich gekennzeichnet, bei den Standard-Sorten ist der Name zusätzlich im Deckel eingeprägt, die Sondervarianten sind ohne Kennzeichnung.
Ursprünglich waren es 12 Sorten, am 9. März 2009 wurden fünf neue Nespresso-Sorten vorgestellt. Darunter waren vier wirklich neue Sorten, sowie der geänderte und dabei von Intensität 4 auf 3 reduzierte Lungo Finezzo. Information zu den neuen Sorten gibt es unter dem Motto "Revelations" als  » Präsentation .

Als kleinere Veränderung wurde der Dulsão do Brasil geändert, dieser ist nun von Intensität 5 auf 4 herabgestuft. Zusätzlich ist der "Linizio Lungo"mit Intensität 4 erschienen.

In der folgenden Tabelle sind die aktuellen Sorten, sowie die Daten der ehemaligen bzw. ersetzen Sorten, soweit verfügbar. Die für Cappuccino und Latte Macchiato empfohlenen Sorten sind bei der Zubereitung mit einem Stern* gekennzeichnet.

Sorte   Zubereitung  Int. Kapselfarbe Charakter
Ristretto 5.0g 25-40ml * 10  schwarz Kräftig und kontrastreich
Indriya from India 5.0g 25-40ml * 10  grau/grün Kräftig und würzig
Arpeggio 5.0g 25-40ml * dunkelviolett Intensiv und cremig
Roma 5.0g 25-40ml * dunkelgrau Vollmundig und ausgewogen
Decaffeinato intenso 5.0g 40ml * dunkelrot Dicht und kräftig
Rosabaya de Colombia 5.0g 40ml * flieder Fruchtig und ausgewogen
Livanto 5.0g 40ml goldbraun/bronze Rund und ausgewogen
Dulsão do Brasil (neu) 5.0g 40ml * creme Süß und samtig weich
Capriccio 5.0g 40ml dunkelgrün Vollmundig und unverkennbar
Volluto 5.0g 40ml * gold Süß und leicht
Cosi 5.0g 40ml dunkelbraun Leicht und zitronig
Decaffeinato 5.0g 40ml * hellrot Fruchtig und köstlich
Fortissio lungo 6.0g 110ml * olivgrün Vollmundig und intensiv
Linizio lungo 5.5g 110ml orange
Vivalto lungo 6.0g 110ml hellblau Vielseitig und ausgewogen
Decaffeinato lungo 6.0g 110ml rot Leicht und vollmundig
Finezzo lungo 6.0g 110ml gelbgold Blumig und erfrischend
Ehemalige Sorte   Zubereitung  Int. Kapselfarbe  
Dulsão do Brasil (alt) 5.0g 40ml creme
Finezzo lungo (alt) 6.0g 110ml gelb

Das folgende Foto zeigt die fünf Sorten der Aktion "Revelations", damals noch im älteren Verpackungsdesign.
 Neue Nespresso-Sorten: Revelations (2009)
Neue Nespresso-Sorten  "Revelations", März 2009

Limitierte Sorten

Zusätzlich gibt es im Frühjahr und im Herbst je eine  limitierte Sorte . Anfangs gab es im Frühjahr eine Limited Edition und im Herbst eine landesspezifische Sorte als Special Club, inzwischen ist die Abfolge nicht mehr so streng geregelt. Seit 2006 gibt es jeweils im Winter drei aromatisierte Sorten unter dem Motto "Variations".

Im Frühjahr 2013 gab es wieder eine kleine, aber positiv zu sehende Abweichung in Form eines Pärchens: Trieste Napoli.

 Nespresso Limited Edition 2013: Trieste / Napoli
Nespresso Limited Edition 2013:  Trieste / Napoli

Aktuell sind, bzw. waren:

  Serie/Jahrgang Name Land   Zuber. Int. Kapselfarbe
 »  Limited Edition 2013 Trieste Südamerika/Ostafrika 5.0g 25ml
    Napoli Südamerika/Afrika/Asien 5.0g 25ml 11 
 »  Special Reserve 2012 Hawaii Kona Hawaii
  Serie/Jahrgang Basis Aroma   Zuber. Int. Kapselfarbe
 »  Variations 2012 Livanto Haselnuss 5.0g 40ml
  Livanto Macadamianuss 5.0g 40ml
  Livanto Kokosnuss 5.0g 40ml

Jahrgänge der limitierten Sorten

Nespresso hat inzwischen fast alle älteren Inhalte von der Website entfernt, bzw. an einen unbekannten Ort umgezogen, so auch die  » Übersicht der limitierten Sorten . Die untenstehende Tabelle enthält noch die ehemals gültigen Links.

Die Kapseln der "Limited Edition" haben wechselnde Farben, die Kapseln des "Special Club" waren dagegen stets Königsblau, die Kapseln der "Variations" haben ein Sonderdekor mit Streifen. Mangels echter Vorlage für die meisten Sorten sind die Farbangaben ohne Gewähr.

Hinweise: Die Limited Edition 2009 musste zugunsten der Aktion "Revelations" entfallen, wobei diese ja gleich drei Ländersorten mit sich gebracht hat. Im Jahr 2010 gab es zwei Limited Editions, wobei der tiefblaue Kazaar wohl den Special Club 2010 ersetzt hat.
Inzwischen gilt die ehemalige Aufteilung in Special Club und Limited Edition gar nicht mehr. Wie es aussieht, gibt es zwei Sonderauflagen pro Jahr, ohne weitere Bedingungen wie Sortenreinheit, Anbaugebiet oder Herkunftsland.

  Serie/Jahrgang Name Land   Zuber. Int. Kapselfarbe
 »  Limited Edition 2013 Trieste Südamerika/Ostafrika 5.0g 25ml
    Napoli Südamerika/Afrika/Asien 5.0g 25ml 11 
 »  Special Reserve 2012 Hawaii Kona Hawaii
 »  Limited Edition 2012 Crealto 5.0g 40ml
 »  Limited Edition 2012 NaOra Kolumbien 5.0g 40ml
 »  Limited Edition 2011 Dhjana (Mischung)
 »  Limited Edition 2011 Onirio Äthiopien 5.0g 40ml
 »  Limited Edition 2010 Kazaar Brasilien und Guatemala 5.0g 25ml 12  dunkelblau
 »  Limited Edition 2010 Tanzarú Tansania und Peru 5.0g 40ml lindgrün
 »  Special Club 2009 Singatoba Sumatra 5.0g 40ml königsblau
  Unterbrechung zugunsten der Aktion "Revelations"
 »  Special Club 2008 Jinogalpa Nicaragua königsblau
 »  Limited Edition 2008 Goroka Papua-Neuguinea lila
 »  Special Club 2007 Jalayatra Indien königsblau
 »  Limited Edition 2007 Kenya orange
 »  Special Club 2006 Ensibuko Uganda königsblau
 »  Limited Edition 2006 Bourbon Amarelo Brasilien türkies
 »  Special Club 2005 Senang Java königsblau
 »  Limited Edition 2005 Sandona Kolumbien purpur
 »  Special Club 2004 Ixhuatlan Mexiko königsblau
 »  Limited Edition 2004 Yunnan China gelb
 »  Special Club 2003 Tarrazu Costa Rica königsblau
 »  Limited Edition 2003 Korgua Papua-Neuguinea türkies
 »  Special Club 2002 Mysore Indien königsblau
 »  Limited Edition 2002 Sidamo Äthiopien flieder
  Serie/Jahrgang Basis Aroma   Zuber. Int. Kapselfarbe
 »  Variations 2012 Livanto Haselnuss 5.0g 40ml
  Livanto Macadamianuss 5.0g 40ml
  Livanto Kokosnuss 5.0g 40ml
 »  Variations 2011 Livanto Vanille-Blüte 5.0g 40ml
  Livanto Kirsche 5.0g 40ml
  Livanto Zartbitterschokolade 5.0g 40ml
 »  Variations 2010 Livanto Mandel 5.0g 40ml
  Livanto Karamell 5.0g 40ml
  Livanto Vanille 5.0g 40ml
 »  Variations 2009 Livanto Lebkuchen 5.0g 40ml braun/gestreift
Livanto Maronencreme 5.0g 40ml crème/gestreift
Livanto Aprikose 5.0g 40ml orange/gestreift
 »  Variations 2008 Livanto Karamell 5.0g 40ml braun/gestreift
Livanto Kristallisierter Ingwer 5.0g 40ml gelb/gestreift
Livanto Mandarine 5.0g 40ml orange/gestreift
 »  Variations 2007 Livanto Schokolade/Orange  
Livanto Kardamom  
Livanto Mandel  
 »  Variations 2006 Livanto Anis  
Livanto Apfel/Zimt  
Livanto Vanille  

Nespresso Variations 2012

 Nespresso Variations 2012: Haselnuss, Macadamianuss, Kokosnuss
Nespresso Variations 2012:  Haselnuss, Macadamianuss, Kokosnuss

Die Texte auf den Packungen der Variations 2012 lauten dabei wie folgt:
Haselnuss: "Die Kombination aus leicht gerösteten Haselnussnoten und dem Livanto Grand Cru Offenbart Nuancen von Nougat und schafft eine raffinierte Ausgewogenheit im Geschmack."
Macadamianuss: "Die Geschmacksvielfalt der Macadamianuss entwickelt in Kombination mit der Vollmundigkeit des Livanto Grand Cru eine überraschende Frische, die Zitrusnoten enthüllt."
Kokosnuss: "Durch die perfekte Harmonie aus Noten von Kokosnuss und dem Livanto Grand Cru entsteht ein Gourmet-Erlebnis, das an Kokosmakronen erinnert."

Nespresso Variations 2011

 Nespresso Variations 2011
Nespresso Variations 2011:  Vanille-Blüte, Kirsche, Zartbitterschokolade

Die Texte auf den Packungen der Variations 2011 lauten dabei wie folgt:
Vanille-Blüte: "Eine köstliche Ausgewogenheit zwischen dem runden Geschmack des Livanto Grand Cru und dem samtweichen Geschmack der Vanille. Eine feine Mischung, die sich durch leicht blumige Noten auszeichnet."
Kirsche: "Die süss duftenden Noten reifer Kirschen beleben die Röstnoten des Livanto Grand Cru. Das Zusammenspiel ergibt ein fruchtiges und vollmundiges Geschmackserlebnis."
Zartbitterschokolade: "Noten dunkler Schokolade treffen auf die karamellisierten Röstnoten des Livanto Grand Cru. Eine vollmundige Mischung, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert."

Nespresso Variations 2009

 Nespresso Variations 2009
Nespresso Variations 2009:  Lebkuchen, Maronencreme, Aprikose

Die Texte auf den Packungen der Variations 2009 lauten dabei wie folgt:
Lebkuchen: "Die aromatischen Noten von Lebkuchen, Orangenschale, Zimt, Honig und Biskuit verschmelzen mit dem ausgewogenen Aroma des Livanto Grand Cru."
Maronencreme: "Die einzigartigen Aromen der Maronencreme umschließen den sanften Geschmack des Livanto Grand Cru."
Aprikose: "Die Saftigkeit und Süße einer sonnengereiften Aprikose geben dem Livanto Grand Cru frischen Geschmack und samtige Noten."

Nespresso Variations 2008

 Nespresso Variations 2008
Nespresso Variations 2008:  Karamell, Ingwer, Mandarine

Nespresso Maschinen

Neben einem obligatorischen eigenen Maschinenmodell "Nespresso Automatic N400" überlässt Nespresso dieses Feld verschiedenen Maschinenpartnern. Dabei gibt es bestimmte Modellreihen, die über die verschiedenen Maschinenpartner fast gleich aussehen. In Deutschland trifft dies auf die Geräte von Krups und DeLonghi zu. Letztendlich kann man also neben Preis und Dekor insbesondere den zu erwartenden Service entscheiden lassen.

U

Die Serie "U" ist die modernste Serie mit motorisiertem Brühkammerverschluss statt dem teils hakelig/schwergängigen Hebelmechanismus, und endlich auch drei Knöpfen für die drei Getränkegrößen Ristretto, Espresso und Lungo. Damit halten einige Merkmale der Nespresso Pro Gemini Serie auch bei den Heimgeräten Einzug.

Die Serie beinhaltet zwei Modellreihen: DeLonghi EN110.* und Krups XN250* als Standardausführung, sowie DeLonghi EN110.*AE und Krups XN251* mit Aeroccino³.

Pixie

Die Modelle der Serie "Pixie" lösen vermutlich die Serie Essenza ab. Die Pixie-Modelle sind dabei noch etwas kompakter als die Basisausführung der Modellreihe Citiz. Möglich machen dies hauptsächlich eine Brühkammer die sich durch Verschieben des Auslaufsegments öffnet, sowie ein etwas kleinerer Wassertank.

Die Modellvarianten sind DeLonghi EN125.*, sowie Krups XN300* und XN301*.

Maestria

Die Geräte der Serie "Maestria" haben zwar nur zwei Knöpfe für die Getränkegrößen Espresso oder Lungo, dafür aber je einen Drehring zur schnellen Variierung der jeweiligen Getränkegröße.

Die Maschinen gibt es in zwei Bauarten: Entweder mit Dampflanze als DeLonghi EN 450.* und Krups XN 800*, oder mit angebautem Aeroccino3 als DeLonghi EN470.*AE und Krups XN 810*.

Citiz

Die aktuellen Geräte der Serie "Citiz" gibt es als Standardausführung DeLonghi EN1** und Krups XN720*, oder mit angebautem Aeroccino als DeLonghi EN2** und Krups XN730*.

Ehemals waren es drei Modellreihen: Einzeln als DeLonghi EN1** und Krups XN70**, doppelt als DeLonghi EN3** und Krups XN75**, oder mit angebautem Aeroccino als DeLonghi EN2** und Krups XN71**.

Latissima

Die Serie Latissima beinhaltet die Modellreihen mit vollautomatischer Milchaufschäumung aus einem separaten Milchtank.

Die Geräte der neuen Modellreihe Latissima+ sind DeLonghi EN 520.*.

Die Modelle der alten Latissima Serie waren DeLonghi Latissima EN6** und EN7**.

Krups hat zu dieser Serie keine Geräte im Programm.

Essenza

Aus der alten Geräteserie "Essenza" werden immer noch die Modelle DeLonghi EN97 und Krups XN2140 angeboten.

Ursprünglich gab es zwei Ausführungen: mit Manueller Steuerung DeLonghi EN90 und Krups XN200*, sowie mit automatischer Mengenregulierung DeLonghi EN95 und Krups XN210*.

Der eigentlich sehr schicke Modelltyp "Le Cube" (DeLonghi EN18x und Krups XN500x) wird inzwischen nicht mehr angeboten.

Siemens bietet vier unterschiedliche Modelle SN30, SN50, SN80 und Siemens by Porsche Design. Miele hat zwei große Modellvarianten CVA 3650 und CVA 3660.

Fremdangebote

Trotz der Absicherung durch eine Vielzahl von Patenten haben es inzwischen einige "Fremdprodukte" auf den Markt geschafft.

Wegen der ausufernden Flut und der Tatsache, dass die Anbieter dies nicht in Kooperation mit Nespresso betreiben, ist die Information dazu auf eine eigene Seite  Nespresso-Kompatibel  ausgelagert.

Nespresso Pro

 Nespresso Pro: Pad und 50er Karton
Nespresso Pro: Pad und 50er Karton
Mit  » Nespresso Pro  trennt  » Nestlé  streng zwischen Heimanwendern und Firmenkunden.

 Das System   ·   Extraktion   ·   Die Sorten   ·   Die Maschinen 

Das System

Die hier verwendeten "Kapseln" sehen aus wie Kaffeepads im Aluminium-Mantel. Die Pads mit einem Außendurchmesser von ca. 53mm und einem Innendurchmesser von ca. 43mm werden in der Maschine oben und unten angestochen. Dabei ersetzen an der Zulaufseite grobe Dorne die Dusche, an der Auslaufseite ersetzt ein feines Raster mit kleinen pyramidenförmigen Stacheln das Sieb.

 Nespresso Pro: Anstich und Auslauf am Pad
Nespresso Pro:  Anstich und Auslauf am Pad

Extraktion

Das Foto rechts zeigt ein Nespresso Pro Pad aus einer Nespresso Gemini CS 220 Pro Maschine.
Auf der Oberseite sind die Einstiche der 20 Dorne zu sehen, über die das Wasser eingepumpt wird.
Auf der Unterseite ist der Abdruck der Auslaufdorne zu sehen, die auf einem 11×11-Raster im Abstand von etwa 2.5mm angeordnet sind. Abzüglich den Ecken sind das 97 Auslaufpunkte auf einem Kreis mit 30mm Durchmesser.
Obwohl das Kaffeepulver schon gepresst im Pad vorliegt, schließt die motorbetriebene Brühkammer der CS 220 sehr eng. Zusammen mit dem Brühdruck hinterlässt das am Pad deutliche Spuren, wie sie die Unterseite des Pads rechts im Foto zeigt.

Die Sorten

Die verschiedenen  » Sorten von Nespresso Pro  waren früher nur durch die Farbe gekennzeichnet, inzwischen haben die Pads auch einen Aufdruck. Trotzdem lohnt sich das Einprägen des Farbschemas. Die einfachen Merkregeln: Grün = Espresso, Braun = Kaffee, Rot = Entkoffeeiniert, hell = leicht, dunkel = stark.

  Sorte   Zubereitung Intensität Farbcode
 »  Ristretto Origin India 6.0g 25ml 10 blaugrau
 »  Ristretto 6.0g 25ml 9 schwarz
 »  Espresso Forte 6.0g 40ml 7 dunkelgrün
 »  Espresso Leggero 40ml 6 hellgrün
 »  Espresso Decaffeinato 40ml 7 dunkelrot
 »  Lungo Forte 6.0g 110ml 4 dunkelbraun
 »  Lungo Leggero 110ml 2 hellbraun
 »  Lungo Decaffeinato 110ml 2 hellrot
  Limitierte Sorten   Zubereitung Intensität Farbcode
 »  Special Reserve Hawaii Kona 6.0g 40ml 5 silber
 »  Limited Edition Crealto 6.0g 40ml 8 weiß

Zusätzlich gibt es die jeweils aktuellen Sorten der  Limited Edition  und des  Special Club  auch im Nespresso Pro Format - zumindest war das früher so. Aktuell (Mai 2013) wird im Pro Format noch der Hawaii Kona mit Herstellungsdatum November 2012 angeboten.

Maschinen für Nespresso Pro

 » Maschinen für Nespresso Pro  bietet nur Nespresso selbst an, im freien Handel sind die Geräte nur selten zu finden. Bei entsprechender monatlicher Abnahmemenge stellt Nespresso die Maschinen im sogenannten "Operating" zur Verfügung.

Die Maschinen der Serie  » Gemini  sind die Standardmodelle, und haben einen Einwurfschlitz mit motorbetreibener Klemmung und Auswurf. Die einzelnen Modelle sind:
Gemini CS 100 PRO mit einer Brüheinheit,
Gemini CS 200 PRO mit zwei Brüheinheiten und Heißwasser, sowie
Gemini CS 220 PRO mit zwei Brüheinheiten, Heißwasser und automatischem Milchschäumer mit Thermosbehälter für die Milch.
Zusätzlich gibt es im Design der Gemini-Serie die separate Aufschäumeinheit CS 20.

Zusätzlich gibt es ein kleineres Modell  » Zenius  mit einem Hebelmechanismus für die Klemmung, sowie ein großes Modell  » Aguila  für Gastronomie/Catering mit vier Brüheinheiten und Milchschäumer mit 5l Kühlbehälter.

Die Maschinen der alten Serie "ES" hatten einen Hebelmechanismus, über den beim Öffnen die vorherige Kapsel in den Kapselbehälter ausgeworfen wurde. Dies waren die Modelle ES-50 PRO, ES-80 PRO und ES-100 PRO.


© 2006-2013  Hans-Jürgen Reggel   ·   http://www.hjreggel.net/kpadinfo/   ·   2006-12-12 ~ 2013-06-11