Hier beschrieben: Nespresso und Nespresso Pro .
» Nespresso ist das "konservative" Kapselsystem von » Nestlé , das auf Espressovielfalt spezialisiert ist. Das System wurde bereits 1976 entwickelt, Nespresso und die exklusive Vertriebsschiene » Club Nespresso wurden aber erst 1986 gegründet.
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| Nespresso 10er-Stange und Kapseln |
Die Kapseln aus hauchdünnem tiefgezogenem Aluminium sind mit je 5-6g Kaffeepulver gefüllt, und werden in Stangen zu je 10 Kapseln verkauft. Auf der Packung der Sorten gibt es neben einer Beschreibung noch eine Angabe der Intensität auf einer Skala bis 10, manchmal auch mehr.
Nespresso sieht bei der Zubereitung drei Größen vor:
| Ristretto | 25ml | "Halbgefüllte Espressotasse" |
| Espresso | 40ml | "Espressotasse" |
| Lungo | 110ml | "Kaffeetasse" |
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| Nespresso: Anstich und Auslauf an der Kapsel |
Das Bild rechts zeigt eine Nespresso-Kapsel aus einer DeLonghi Nespresso
U Maschine.
An der Zulaufseite sind die Einstiche der drei Dorne zu sehen, über
die das Wasser eingepumpt wird.
An der Auslaufseite ist der Abdruck der Auslaufpunkte
mit der Form kleiner Pyramidenstumpfe zu sehen,
die auf einem 5×5-Raster im Abstand von etwa 4mm angeordnet sind.
Wie auf dem Foto zu sehen ist, sind die Punkte in den Ecken
kaum aufgebrochen, so dass der Auslauf hauptsächlich über
21 der 25 Punkte erfolgt. Das entspricht in etwa einem
Kreis von 24mm Durchmesser.
Das Basis-Sortiment umfasst 16 Sorten
mit größtenteils fantasievollen Namen. Die Kapseln sind farblich
gekennzeichnet,
bei den Standard-Sorten ist der Name zusätzlich im
Deckel eingeprägt, die Sondervarianten sind ohne
Kennzeichnung.
Ursprünglich waren es 12 Sorten,
am 9. März 2009 wurden fünf neue Nespresso-Sorten vorgestellt.
Darunter waren vier wirklich neue Sorten, sowie der geänderte und dabei von
Intensität 4 auf 3 reduzierte Lungo Finezzo. Information
zu den neuen Sorten gibt es unter dem Motto
"Revelations" als
» Präsentation .
Als kleinere Veränderung wurde der Dulsão do Brasil geändert, dieser ist nun von Intensität 5 auf 4 herabgestuft. Zusätzlich ist der "Linizio Lungo"mit Intensität 4 erschienen.
In der folgenden Tabelle sind die aktuellen Sorten, sowie die Daten der ehemaligen bzw. ersetzen Sorten, soweit verfügbar. Die für Cappuccino und Latte Macchiato empfohlenen Sorten sind bei der Zubereitung mit einem Stern* gekennzeichnet.
| Sorte | Zubereitung | Int. | Kapselfarbe | Charakter | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ristretto | 5.0g | 25-40ml | * | 10 | schwarz | Kräftig und kontrastreich |
| Indriya from India | 5.0g | 25-40ml | * | 10 | grau/grün | Kräftig und würzig |
| Arpeggio | 5.0g | 25-40ml | * | 9 | dunkelviolett | Intensiv und cremig |
| Roma | 5.0g | 25-40ml | * | 8 | dunkelgrau | Vollmundig und ausgewogen |
| Decaffeinato intenso | 5.0g | 40ml | * | 7 | dunkelrot | Dicht und kräftig |
| Rosabaya de Colombia | 5.0g | 40ml | * | 6 | flieder | Fruchtig und ausgewogen |
| Livanto | 5.0g | 40ml | 6 | goldbraun/bronze | Rund und ausgewogen | |
| Dulsão do Brasil (neu) | 5.0g | 40ml | * | 4 | creme | Süß und samtig weich |
| Capriccio | 5.0g | 40ml | 5 | dunkelgrün | Vollmundig und unverkennbar | |
| Volluto | 5.0g | 40ml | * | 4 | gold | Süß und leicht |
| Cosi | 5.0g | 40ml | 3 | dunkelbraun | Leicht und zitronig | |
| Decaffeinato | 5.0g | 40ml | * | 2 | hellrot | Fruchtig und köstlich |
| Fortissio lungo | 6.0g | 110ml | * | 7 | olivgrün | Vollmundig und intensiv |
| Linizio lungo | 5.5g | 110ml | 4 | orange | ||
| Vivalto lungo | 6.0g | 110ml | 4 | hellblau | Vielseitig und ausgewogen | |
| Decaffeinato lungo | 6.0g | 110ml | 5 | rot | Leicht und vollmundig | |
| Finezzo lungo | 6.0g | 110ml | 3 | gelbgold | Blumig und erfrischend | |
| Ehemalige Sorte | Zubereitung | Int. | Kapselfarbe | |||
| Dulsão do Brasil (alt) | 5.0g | 40ml | 5 | creme | ||
| Finezzo lungo (alt) | 6.0g | 110ml | 4 | gelb | ||
Das folgende Foto zeigt die fünf Sorten der Aktion "Revelations",
damals noch im älteren Verpackungsdesign.
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| Neue Nespresso-Sorten "Revelations", März 2009 |
Zusätzlich gibt es im Frühjahr und im Herbst je eine limitierte Sorte . Anfangs gab es im Frühjahr eine Limited Edition und im Herbst eine landesspezifische Sorte als Special Club, inzwischen ist die Abfolge nicht mehr so streng geregelt. Seit 2006 gibt es jeweils im Winter drei aromatisierte Sorten unter dem Motto "Variations".
Im Frühjahr 2013 gab es wieder eine kleine, aber positiv zu sehende Abweichung in Form eines Pärchens: Trieste Napoli.
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| Nespresso Limited Edition 2013: Trieste / Napoli |
Aktuell sind, bzw. waren:
| Serie/Jahrgang | Name | Land | Zuber. | Int. | Kapselfarbe | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| » | Limited Edition 2013 | Trieste | Südamerika/Ostafrika | 5.0g | 25ml | 9 | |
| Napoli | Südamerika/Afrika/Asien | 5.0g | 25ml | 11 | |||
| » | Special Reserve 2012 | Hawaii Kona | Hawaii | 5 | |||
| Serie/Jahrgang | Basis | Aroma | Zuber. | Int. | Kapselfarbe | ||
| » | Variations 2012 | Livanto | Haselnuss | 5.0g | 40ml | 6 | |
| Livanto | Macadamianuss | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| Livanto | Kokosnuss | 5.0g | 40ml | 6 |
Nespresso hat inzwischen fast alle älteren Inhalte von der Website entfernt, bzw. an einen unbekannten Ort umgezogen, so auch die » Übersicht der limitierten Sorten . Die untenstehende Tabelle enthält noch die ehemals gültigen Links.
Die Kapseln der "Limited Edition" haben wechselnde Farben, die Kapseln des "Special Club" waren dagegen stets Königsblau, die Kapseln der "Variations" haben ein Sonderdekor mit Streifen. Mangels echter Vorlage für die meisten Sorten sind die Farbangaben ohne Gewähr.
Hinweise: Die Limited Edition 2009 musste zugunsten der Aktion
"Revelations"
entfallen, wobei diese ja gleich drei Ländersorten
mit sich gebracht hat. Im Jahr 2010 gab es zwei Limited Editions,
wobei der tiefblaue Kazaar wohl den Special Club 2010
ersetzt hat.
Inzwischen gilt die ehemalige Aufteilung in Special Club und
Limited Edition gar nicht mehr. Wie es aussieht, gibt es zwei
Sonderauflagen pro Jahr, ohne weitere Bedingungen wie
Sortenreinheit, Anbaugebiet oder Herkunftsland.
| Serie/Jahrgang | Name | Land | Zuber. | Int. | Kapselfarbe | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| » | Limited Edition 2013 | Trieste | Südamerika/Ostafrika | 5.0g | 25ml | 9 | |
| Napoli | Südamerika/Afrika/Asien | 5.0g | 25ml | 11 | |||
| » | Special Reserve 2012 | Hawaii Kona | Hawaii | 5 | |||
| » | Limited Edition 2012 | Crealto | 5.0g | 40ml | 8 | ||
| » | Limited Edition 2012 | NaOra | Kolumbien | 5.0g | 40ml | 5 | |
| » | Limited Edition 2011 | Dhjana | (Mischung) | 8 | |||
| » | Limited Edition 2011 | Onirio | Äthiopien | 5.0g | 40ml | 5 | |
| » | Limited Edition 2010 | Kazaar | Brasilien und Guatemala | 5.0g | 25ml | 12 | dunkelblau |
| » | Limited Edition 2010 | Tanzarú | Tansania und Peru | 5.0g | 40ml | 4 | lindgrün |
| » | Special Club 2009 | Singatoba | Sumatra | 5.0g | 40ml | 8 | königsblau |
| Unterbrechung zugunsten der Aktion "Revelations" | |||||||
| » | Special Club 2008 | Jinogalpa | Nicaragua | 6 | königsblau | ||
| » | Limited Edition 2008 | Goroka | Papua-Neuguinea | 6 | lila | ||
| » | Special Club 2007 | Jalayatra | Indien | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2007 | Oâ | Kenya | orange | |||
| » | Special Club 2006 | Ensibuko | Uganda | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2006 | Bourbon Amarelo | Brasilien | türkies | |||
| » | Special Club 2005 | Senang | Java | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2005 | Sandona | Kolumbien | purpur | |||
| » | Special Club 2004 | Ixhuatlan | Mexiko | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2004 | Yunnan | China | gelb | |||
| » | Special Club 2003 | Tarrazu | Costa Rica | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2003 | Korgua | Papua-Neuguinea | türkies | |||
| » | Special Club 2002 | Mysore | Indien | königsblau | |||
| » | Limited Edition 2002 | Sidamo | Äthiopien | flieder | |||
| Serie/Jahrgang | Basis | Aroma | Zuber. | Int. | Kapselfarbe | ||
| » | Variations 2012 | Livanto | Haselnuss | 5.0g | 40ml | 6 | |
| Livanto | Macadamianuss | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| Livanto | Kokosnuss | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| » | Variations 2011 | Livanto | Vanille-Blüte | 5.0g | 40ml | 6 | |
| Livanto | Kirsche | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| Livanto | Zartbitterschokolade | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| » | Variations 2010 | Livanto | Mandel | 5.0g | 40ml | 6 | |
| Livanto | Karamell | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| Livanto | Vanille | 5.0g | 40ml | 6 | |||
| » | Variations 2009 | Livanto | Lebkuchen | 5.0g | 40ml | 6 | braun/gestreift |
| Livanto | Maronencreme | 5.0g | 40ml | 6 | crème/gestreift | ||
| Livanto | Aprikose | 5.0g | 40ml | 6 | orange/gestreift | ||
| » | Variations 2008 | Livanto | Karamell | 5.0g | 40ml | 6 | braun/gestreift |
| Livanto | Kristallisierter Ingwer | 5.0g | 40ml | 6 | gelb/gestreift | ||
| Livanto | Mandarine | 5.0g | 40ml | 6 | orange/gestreift | ||
| » | Variations 2007 | Livanto | Schokolade/Orange | ||||
| Livanto | Kardamom | ||||||
| Livanto | Mandel | ||||||
| » | Variations 2006 | Livanto | Anis | ||||
| Livanto | Apfel/Zimt | ||||||
| Livanto | Vanille | ||||||
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| Nespresso Variations 2012: Haselnuss, Macadamianuss, Kokosnuss |
Die Texte auf den Packungen der Variations 2012 lauten dabei wie folgt:
Haselnuss:
"Die Kombination aus leicht gerösteten Haselnussnoten und
dem Livanto Grand Cru Offenbart Nuancen von Nougat und schafft eine
raffinierte Ausgewogenheit im Geschmack."
Macadamianuss:
"Die Geschmacksvielfalt der Macadamianuss entwickelt
in Kombination mit der Vollmundigkeit des Livanto Grand Cru eine
überraschende Frische, die Zitrusnoten enthüllt."
Kokosnuss:
"Durch die perfekte Harmonie aus Noten von Kokosnuss
und dem Livanto Grand Cru entsteht ein Gourmet-Erlebnis, das an
Kokosmakronen erinnert."
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| Nespresso Variations 2011: Vanille-Blüte, Kirsche, Zartbitterschokolade |
Die Texte auf den Packungen der Variations 2011 lauten dabei wie folgt:
Vanille-Blüte:
"Eine köstliche Ausgewogenheit zwischen dem runden
Geschmack des Livanto Grand Cru und dem samtweichen Geschmack der
Vanille. Eine feine Mischung, die sich durch leicht blumige Noten auszeichnet."
Kirsche:
"Die süss duftenden Noten reifer Kirschen beleben die Röstnoten
des Livanto Grand Cru. Das Zusammenspiel ergibt ein fruchtiges und
vollmundiges Geschmackserlebnis."
Zartbitterschokolade:
"Noten dunkler Schokolade treffen auf die
karamellisierten Röstnoten des Livanto Grand Cru. Eine vollmundige
Mischung, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert."
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| Nespresso Variations 2009: Lebkuchen, Maronencreme, Aprikose |
Die Texte auf den Packungen der Variations 2009 lauten dabei wie folgt:
Lebkuchen:
"Die aromatischen Noten von Lebkuchen, Orangenschale, Zimt, Honig und Biskuit
verschmelzen mit dem ausgewogenen Aroma des Livanto Grand Cru."
Maronencreme:
"Die einzigartigen Aromen der Maronencreme umschließen den sanften
Geschmack des Livanto Grand Cru."
Aprikose:
"Die Saftigkeit und Süße einer sonnengereiften Aprikose geben dem
Livanto Grand Cru frischen Geschmack und samtige Noten."
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| Nespresso Variations 2008: Karamell, Ingwer, Mandarine |
Neben einem obligatorischen eigenen Maschinenmodell "Nespresso Automatic N400" überlässt Nespresso dieses Feld verschiedenen Maschinenpartnern. Dabei gibt es bestimmte Modellreihen, die über die verschiedenen Maschinenpartner fast gleich aussehen. In Deutschland trifft dies auf die Geräte von Krups und DeLonghi zu. Letztendlich kann man also neben Preis und Dekor insbesondere den zu erwartenden Service entscheiden lassen.
Die Serie "U" ist die modernste Serie mit motorisiertem Brühkammerverschluss statt dem teils hakelig/schwergängigen Hebelmechanismus, und endlich auch drei Knöpfen für die drei Getränkegrößen Ristretto, Espresso und Lungo. Damit halten einige Merkmale der Nespresso Pro Gemini Serie auch bei den Heimgeräten Einzug.
Die Serie beinhaltet zwei Modellreihen: DeLonghi EN110.* und Krups XN250* als Standardausführung, sowie DeLonghi EN110.*AE und Krups XN251* mit Aeroccino³.
Die Modelle der Serie "Pixie" lösen vermutlich die Serie Essenza ab. Die Pixie-Modelle sind dabei noch etwas kompakter als die Basisausführung der Modellreihe Citiz. Möglich machen dies hauptsächlich eine Brühkammer die sich durch Verschieben des Auslaufsegments öffnet, sowie ein etwas kleinerer Wassertank.
Die Modellvarianten sind DeLonghi EN125.*, sowie Krups XN300* und XN301*.
Die Geräte der Serie "Maestria" haben zwar nur zwei Knöpfe für die Getränkegrößen Espresso oder Lungo, dafür aber je einen Drehring zur schnellen Variierung der jeweiligen Getränkegröße.
Die Maschinen gibt es in zwei Bauarten: Entweder mit Dampflanze als DeLonghi EN 450.* und Krups XN 800*, oder mit angebautem Aeroccino3 als DeLonghi EN470.*AE und Krups XN 810*.
Die aktuellen Geräte der Serie "Citiz" gibt es als Standardausführung DeLonghi EN1** und Krups XN720*, oder mit angebautem Aeroccino als DeLonghi EN2** und Krups XN730*.
Ehemals waren es drei Modellreihen: Einzeln als DeLonghi EN1** und Krups XN70**, doppelt als DeLonghi EN3** und Krups XN75**, oder mit angebautem Aeroccino als DeLonghi EN2** und Krups XN71**.
Die Serie Latissima beinhaltet die Modellreihen mit vollautomatischer Milchaufschäumung aus einem separaten Milchtank.
Die Geräte der neuen Modellreihe Latissima+ sind DeLonghi EN 520.*.
Die Modelle der alten Latissima Serie waren DeLonghi Latissima EN6** und EN7**.
Krups hat zu dieser Serie keine Geräte im Programm.
Aus der alten Geräteserie "Essenza" werden immer noch die Modelle DeLonghi EN97 und Krups XN2140 angeboten.
Ursprünglich gab es zwei Ausführungen: mit Manueller Steuerung DeLonghi EN90 und Krups XN200*, sowie mit automatischer Mengenregulierung DeLonghi EN95 und Krups XN210*.
Der eigentlich sehr schicke Modelltyp "Le Cube" (DeLonghi EN18x und Krups XN500x) wird inzwischen nicht mehr angeboten.
Siemens bietet vier unterschiedliche Modelle SN30, SN50, SN80 und Siemens by Porsche Design. Miele hat zwei große Modellvarianten CVA 3650 und CVA 3660.
Trotz der Absicherung durch eine Vielzahl von Patenten haben es inzwischen einige "Fremdprodukte" auf den Markt geschafft.
Wegen der ausufernden Flut und der Tatsache, dass die Anbieter dies nicht in Kooperation mit Nespresso betreiben, ist die Information dazu auf eine eigene Seite Nespresso-Kompatibel ausgelagert.
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| Nespresso Pro: Pad und 50er Karton | |
Die hier
verwendeten "Kapseln" sehen aus wie Kaffeepads im
Aluminium-Mantel. Die Pads mit einem Außendurchmesser von
ca. 53mm und einem Innendurchmesser von ca. 43mm
werden in der Maschine oben und unten angestochen.
Dabei ersetzen an der Zulaufseite grobe Dorne die Dusche,
an der Auslaufseite ersetzt ein feines Raster mit kleinen
pyramidenförmigen Stacheln das Sieb.
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| Nespresso Pro: Anstich und Auslauf am Pad |
Das Foto rechts zeigt ein Nespresso Pro Pad aus einer
Nespresso Gemini CS 220 Pro Maschine.
Auf der Oberseite sind die Einstiche der
20 Dorne zu sehen, über die das Wasser eingepumpt wird.
Auf der Unterseite ist der Abdruck der Auslaufdorne zu sehen,
die auf einem 11×11-Raster im Abstand von etwa 2.5mm angeordnet sind.
Abzüglich den Ecken sind das 97 Auslaufpunkte auf einem Kreis mit
30mm Durchmesser.
Obwohl das Kaffeepulver schon gepresst im Pad vorliegt, schließt
die motorbetriebene Brühkammer der CS 220 sehr eng. Zusammen mit
dem Brühdruck hinterlässt das am Pad deutliche Spuren, wie sie die
Unterseite des Pads rechts im Foto zeigt.
Die verschiedenen
» Sorten von Nespresso Pro
waren früher nur
durch die Farbe gekennzeichnet, inzwischen
haben die Pads auch einen Aufdruck.
Trotzdem lohnt sich das Einprägen des
Farbschemas. Die einfachen Merkregeln:
Grün = Espresso,
Braun = Kaffee,
Rot = Entkoffeeiniert,
hell = leicht,
dunkel = stark.
| Sorte | Zubereitung | Intensität | Farbcode | ||
|---|---|---|---|---|---|
| » | Ristretto Origin India | 6.0g | 25ml | 10 | blaugrau |
| » | Ristretto | 6.0g | 25ml | 9 | schwarz |
| » | Espresso Forte | 6.0g | 40ml | 7 | dunkelgrün |
| » | Espresso Leggero | 40ml | 6 | hellgrün | |
| » | Espresso Decaffeinato | 40ml | 7 | dunkelrot | |
| » | Lungo Forte | 6.0g | 110ml | 4 | dunkelbraun |
| » | Lungo Leggero | 110ml | 2 | hellbraun | |
| » | Lungo Decaffeinato | 110ml | 2 | hellrot | |
| Limitierte Sorten | Zubereitung | Intensität | Farbcode | ||
| » | Special Reserve Hawaii Kona | 6.0g | 40ml | 5 | silber |
| » | Limited Edition Crealto | 6.0g | 40ml | 8 | weiß |
» Maschinen für Nespresso Pro bietet nur Nespresso selbst an, im freien Handel sind die Geräte nur selten zu finden. Bei entsprechender monatlicher Abnahmemenge stellt Nespresso die Maschinen im sogenannten "Operating" zur Verfügung.
Die Maschinen der Serie
» Gemini
sind die Standardmodelle,
und haben einen Einwurfschlitz mit motorbetreibener Klemmung
und Auswurf.
Die einzelnen Modelle sind:
Gemini CS 100 PRO mit einer Brüheinheit,
Gemini CS 200 PRO mit zwei Brüheinheiten und Heißwasser, sowie
Gemini CS 220 PRO mit zwei Brüheinheiten, Heißwasser und
automatischem Milchschäumer mit Thermosbehälter für die Milch.
Zusätzlich gibt es im Design der Gemini-Serie die
separate Aufschäumeinheit CS 20.
Zusätzlich gibt es ein kleineres Modell » Zenius mit einem Hebelmechanismus für die Klemmung, sowie ein großes Modell » Aguila für Gastronomie/Catering mit vier Brüheinheiten und Milchschäumer mit 5l Kühlbehälter.
Die Maschinen der alten Serie "ES" hatten einen Hebelmechanismus, über den beim Öffnen die vorherige Kapsel in den Kapselbehälter ausgeworfen wurde. Dies waren die Modelle ES-50 PRO, ES-80 PRO und ES-100 PRO.